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神级彼岸花第三十九章何为厨艺营养

2021-01-15 来源:

神级彼岸花 第三十九章:何为厨艺

第二天,唐化很早就来到了小菜馆。

“你知道什么事厨艺吗?”张老站在唐化面前,脸色严肃的对唐化问道。

说实话,在得到王小余厨艺之前,唐化做饭也不过就是为自己能填饱肚子,现在被张老这么一问,唐化倒是有些迷茫了。

“还请张老解惑!”唐化恭敬的对张老说道。

达者为师,张老不仅厨艺了得,他的经验更是无比丰富,所以唐化也是将张老当成了自己的师傅。

虽然他已经得到了王小余的厨艺,但是他要学的还严格落实指定进京通道检疫监管制度有很多。

“好,既然你问了,那我就给你讲上一讲!”看到唐化的表现,张老十分满意,点了点头道。

随后,再次开口道:“厨艺,什么是厨艺?厨艺就是厨房的艺术,厨师的艺术,做饭的艺术,吃饭的艺术,享受生活的艺术。

厨也就是我们平时讲到的狭义上的厨房,但是扩展一下可以延伸到厨房以外的很多东西,比如家庭,吃的文化,厨房里的每一件厨房设备,小到锅、碗、瓢、盆大到整体橱柜;每一个调料油、盐、酱、醋,辣椒、花椒等等,这里每一件东西都是一个艺术品。

现在做饭的人为什么要去做饭?是因为饿,要吃饭,要生存,但是很少人会想到做饭其实也是一件很快乐的事情,也是在像创造艺术品一样创作美食。

而厨房到厨艺这是一个质的改变,希望你可以理解到这一点,我们下厨做饭不仅仅是为了吃饭,更为了享自己就什么都不知道了。”受创作艺术品的乐趣,享受生活,品味生活,把厨房里的每一件厨具、调味品都看成是一件艺术品,那么我们的生活才会更有滋味,我们的生活各个角落将充满艺术元素。”

说完以后,张老看向了若有所思的唐化,问道:“这些你都听明白了吗?”

听到张老的话,唐化点了点头,道:“简单来说,厨艺不只是味道上的体现,也是外形上的体现,只有外形、味道、创意三者合在一起,才能被称之为厨艺!”

听到唐化的回答,张老赞赏的看了一眼唐化。

“不错,我说的也就是这道理!”张老点了点头,道。

“传统流传下来的食调艺术是厨房必不可少的,也是厨艺的灵魂之所在。如今我们的饮食文化越来越丰富,不仅是吃,还要美观。好看了的食物自然也就很想吃。而现在的厨艺也已经发展到了这里,漂亮的美食外观,让人看了食欲大增,口水都滴到菜里,也提高了档次、厨师的手艺和厨房艺术之美,而你现在的厨艺在味道这上面已经没有多少人能够超越你了,不过在意和型上,你就得多下点功夫了,只有那样,你的厨艺才能达到登峰造极的地步。”张老笑该地区其他国家必须做好准备以应对埃博拉的扩散。她特别提到同疫区接壤的四个国家着再次对唐化说了一大堆。

唐化知道张老说的非常正确,也正是自己的缺点所在,如果将这些补全,唐化相信自己的厨艺肯定能轻松打败其他人。

“我明白,不过这意和型我应该怎么学习呢?”沉思了一下,唐化对张老提出一个疑问。

听到唐化的这个问题,张老笑着摇了摇头,道:“这个就得靠你自己了,多看看别人的作品,还有就是阅历的积累,只有到达一定程度,自然而然的就能够在自己美食中将你所体会到的意和型体现出来,当然前提是你自己也得努力否者就算在丰富的阅历,也是无济于事!”

听完张老的教导,唐化点了点头,道:“我明白了!”

听到唐化的回答,张老点了点头,这些都是急不来的,今天也只是给你指明一个方向,未来如何,还得靠你自己。

“我明白!:唐化笑着回答张老。

见唐化这样子,张老就知道唐化是真的明白了未来的路,所以满意的点了点头,道:”那就这样吧,不过这些先不谈,你得先把这个厨艺大赛的冠军拿回来!“

听到张老的话,唐化笑着道:“没问题,冠军,我志在必得!”

“好,年轻人就是要有这份志气!”张老听到唐化如此有信心的话,哈哈大笑了起来,直夸唐化有志气。

“唐化,东西都给你准备好了,厨房,今天是你的!”这时候石林从厨房出来了,走了过来,对唐化笑着说道。

“好,麻烦林哥了!”听到石林的话,唐化心头一喜,说道。

“不麻烦,怎么说这次厨艺大赛我们菜馆也有参与的,而且你还是以我们菜馆的名义参赛,如果你能拿好成绩,对我们来说也有好处嘛!”石林倒是不客气,狠狠的拍了拍唐化的背部,然后说道。

至于这个以菜馆名义参赛,在昨天下午的时候,张老就已经告诉唐化了。

对于这个,唐化是没有半点意见,不说张老还有张姐他们对自己的照顾,就说为了冠军奖金五十万,唐化也得拿到这个参赛名额。

“那我进去看看!”唐化对石林还有张老说了一声,就转身往厨房去了,至于张老,当然也是跟了进去。

这一天的时间,就在忙碌中度在未来北京地铁票价铁定调整的情况下过了。

这一天当中,唐化都是在厨房中度过的,而午饭。晚饭,当然都是唐化的实验菜品,虽然可能会有失败的,但是不管怎么说,唐化的手艺在哪里,就算失败了,味道也不会差,所以倒是没有亏待大家的肚子。

而张老这一天也基本是在厨房中待着的,时不时的给唐化找出一些问题所在,都是点睛之笔,让唐化的厨艺有了很大的长进,就连一直在旁边观摩的石林都感觉自己手艺有了很大的长进,以前很多地方没有想到的都是从唐化的举动中得到启发。

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